В 1978 году группа молодых экологов из Центра энергосбережения в Торонто случайно наткнулась на книгу The City People’s Book of Raising Food Уильяма и Гельги Олковски. Эта книга поражала своим простым подходом к выращиванию пищи прямо в городе, в центре Беркли, без грунта на огромных площадях и специальных фермах. Идея, что даже в большом городе можно выращивать все необходимые продукты, стала для них подлинным открытием. Этот взгляд на сельское хозяйство привел их к более глубокому изучению темы и положил начало интересному эксперименту в условиях городской среды. Что их особенно поразило, так это осознание того, сколько топлива тратится на транспортировку продуктов из отдаленных ферм в супермаркеты. Оказалось, что выгода от выращивания пищи в черте города не только экономическая, но и экологическая. Решение выращивать продукты дома, на собственном дворе, казалось революционным и помогало решать многие проблемы, в том числе сохранение природных ресурсов и уменьшение выбросов углерода. Далее на toronto.name.
Развитие и первые шаги в урбанистическом сельском хозяйстве
В 1979 году группа экологов решила организовать некоммерческую организацию, которую назвали City Farmer – Канадский офис урбанистического сельского хозяйства. Первую часть названия выбрали для того, чтобы оно легко запоминалось, а вторая часть выражала серьезность их миссии: они стремились популяризировать идею выращивания пищи в городах, повышение осведомленности о социальной справедливости и экологических проблемах.
Их первые шаги заключались в том, чтобы создать небольшую газету, где они делились бы собственным опытом и советами по выращиванию пищи в урбанистической среде. Поначалу экологи имели лишь небольшую аудиторию, но с ростом популярности идеи люди стали обращаться к ним за советами и помощью. Однако они не ожидали, что столкнутся с сопротивлением со стороны властей. Одним из первых объектов для критики стал материал Chickens in Soup, где речь шла о борьбе женщины с городской администрацией за право содержать несколько кур во дворе. Один из советников заявил, что это возвращение к «темным векам», подчеркивая, что современный город должен быть застроен только асфальтом, небоскребами и газонами.
Однако экологи не собирались отступать. Они решили, что вместо того, чтобы мечтать о жизни в сельской местности, будут внедрять урбанистическое сельское хозяйство, и таким способом попытаются изменить городскую среду к лучшему, делая ее более экологичной и самодостаточной.
Распространение идеи среди общества и первые практические проекты
Одним из важных шагов в развитии движения стало привлечение общества к реализации новых идей. Впоследствии группа экологов помогли основать Strathcona Community Garden – один из самых больших и известных садов в Канаде, расположенный в самом сердце Торонто. Это место стало примером того, как даже в городской среде можно создать продуктивный сад, приносящий пользу местным жителям. Сегодня этот сад является одним из главных туристических достопримечательностей Торонто.
Кроме того, были начаты проекты для детей и людей с ограниченными возможностями, чтобы сделать садоводство доступным для всех. Также на территории Торонто был создан Ability Garden, где использовались приподнятые грядки для удобства людей на инвалидных колясках. Такие инновации позволили привлечь еще больше волонтеров и помочь людям, которые не могли физически работать в обычном саду.
Отдельно сотрудничали с местными школами, где начали внедрять уроки садоводства. В одной из школ был превращен устаревший асфальт в современный «зеленый» двор, на котором дети и учителя учились выращивать овощи и зелень. Идея создания образовательных проектов по аграрной тематике набирала популярность, и уже через несколько лет экологи организовали конкурс на лучший школьный сад в Британской Колумбии.
Глобальное развитие через технологии
В 1994 году специалисты сделали еще один важный шаг, появившись в онлайн-пространстве. Создание вебсайта City Farmer стало важным этапом в развитии движения, поскольку интернет позволял делиться опытом с людьми по всему миру. Так организация стала частью глобальной сети урбанистических фермеров, которые через Интернет могли обмениваться идеями, получать консультации и создавать новые проекты. С каждым годом это онлайн-сообщество росло. Кстати, за 2002 год сайт City Farmer посетило более 4 миллионов человек из 186 стран мира.
Благодаря технологиям City Farmer начала сотрудничать с международными организациями, в частности, с Нидерландским ресурсным центром по урбанистическому сельскому хозяйству и лесоводству (RUAF), который стал партнером по продвижению идеи интеграции урбанистического сельского хозяйства в политику и программы правительств разных стран.
Урбанистическое сельское хозяйство на международной арене
В 1999 году овощная организация стала партнером RUAF, что позволило получить поддержку международных агентств и коалиций, которые начали учитывать урбанистическое сельское хозяйство как важную часть стратегий устойчивого развития. В последующие годы урбанистическое сельское хозяйство стало не только популярным в Канаде, но и признанным на международном уровне. Решение об использовании городских территорий для выращивания продуктов стало частью политики многих стран, где урбанизация и рост бедности стали серьезными проблемами.
Благодаря работе в интернете специалисты по защите окружающей среды смогли стать частью глобального движения, позволяющего выращивать пищу в городах, даже при большой урбанизации. Технологии помогли переместить границы традиционного сельского хозяйства и открыть новые горизонты для развития этой идеи в условиях мегаполисов.
Урбанистическое сельское хозяйство как часть устойчивого развития
Предсказывать будущее просто, когда ты сам его создаешь. Для компании City Farmer важны не только успехи в локальных инициативах, но и то, что работники смогли использовать новейшие технологии для того, чтобы способствовать распространению идеи урбанистического сельского хозяйства во всем мире. Это позволило не только экономить ресурсы, но и способствовать более устойчивому развитию городов в будущем.
Сегодня более 44% жителей Торонто выращивают часть своей пищи, а исследования показали, что треть площади жилых кварталов в городах может быть использована для городского фермерства. Это открывает новые перспективы развития урбанистического сельского хозяйства, которое станет важной составной частью устойчивого будущего городов по всему миру. В ближайшие годы в Торонто видят возможности для еще большего распространения этих инициатив на международном уровне, в частности, благодаря использованию таких новейших технологий, таких как географические информационные системы (GIS), которые позволяют точно определять подходящие для выращивания территории, анализировать их потенциал и оптимизировать использование городского пространства. Благодаря таким инструментам города смогут более эффективно интегрировать сельское хозяйство в свою инфраструктуру, что будет способствовать продовольственной безопасности, снижению экологической нагрузки и повышению качества жизни жителей.
