Розвиток птахівництва в Торонто не такий великий, проте є кілька ферм, де вирощують крилатих. Зазвичай такі місця набагато масштабніші, ніж їх можна було б уявити. Про одне з них поговоримо в цій статті на toronto.name.
Птахівництво в Канаді
Свійська птиця – одомашнена птаха, яку утримують заради м’яса або яєць. Поширеними сортами в Канаді є кури (Gallus gallus або Gallus domestica, родина Phasianidae), індики (Meleagris gallopavo, родина Phasianidae), качки (Anasplatyrhynchos, Cairina moschata, родина Anatidae) і гуси (рід Anser, родина Anatidae). Грошові надходження ферми від канадської продукції птахівництва становлять близько 2,6 мільярда доларів США щорічно, а це понад 7% грошових надходжень у сільськогосподарську діяльність. Канада експортує понад 35,4 мільйона голів курчат, індичат (молодих індичат), свійської птиці, індиків, качок, гусей і цесарок на суму 36 мільйонів доларів США до 22 країн.
Селекціонери розробили гібридні сорти курей для комерційного виробництва яєць і м’яса. Меншою мірою те саме було зроблено для виробництва м’яса індички, проте на водоплавних птахах провели мало селекційних робіт. Основні заводчики повинні зберігати чисті лінії крові для схрещування, однак більшість чистокровних птахів утримують для забавки або для участі у виставках. Єдиними компаніями світового рівня, що займаються розведенням птахів у Канаді, є ТОВ «Птахофабрики Шавер» (Shaver Poultry Breeding Farms Ltd), «Кембридж» (Cambridge), «Онт» (Ont), «Гібридні індички» (Hybrid Turkeys Ltd), «Кухар» (Kitchener). Однак майже всі базові тваринники в усьому світі продають батьківське поголів’я франчайзинговим інкубаторіям у Канаді, які, своєю чергою, постачають комерційне поголів’я виробникам птиці.
Основною породою для виробництва білих яєць є Білий Леггорн, тоді як коричневі яйця виробляються гібридами, особливо Род-Айленд Червоний, Барред Плімутрок і Нью-Гемпшир. Промислова біла несучка має біле перо і важить близько 1,8 кг. Коричневі несучки фарбуються і важать трохи більше. Кури-несучки протягом 12-13 місяців приносять від 300 до 340 яєць. Очікується, що на кожні 1,55 кг корму вони дадуть один десяток. Птицю-бройлерів (на м’ясо) виробляють від схрещування Білого Плімутрока та/або Нью-Гемпшира для материнської сторони та Корніша для батьківської сторони.
Про ферму «Рівердейл»
«Рівердейл» (Riverdale Farm) – це діюча ферма, розташована в центрі Торонто, районі Кеббіджтаун. Відвідувачі цієї території площею 7,5 акрів зможуть на власні очі відчути смак фермерського життя, від розведення худоби (корів, свиней, овець, кіз і курей) до цілорічної програми ручної роботи та ремесел у «Будинку зустрічей» (The Meeting House). На території є квіткові, овочеві та трав’яні сади, а також лісисті зони та ставки, з’єднані з багатою системою ярів міста. Ця ферма є популярним місцем зустрічей для сімей з усього Торонто та за його межами. «Рівердейл» офіційно відкрили 9 вересня 1978 року. Спочатку вона належала Джону Скеддінгу. Тоді місто Торонто придбало землю, яку облаштували під парк і назвали його «Рівердейл» (1856 рік). Пізніше поблизу відкрили зоопарк (1894 рік). Він став першим звіринцем у Торонто й працював до 1974 року. Потім тварин переселили в новий зоопарк «Метро Торонто» (Metro Toronto). З 1974 по 1978 роки багато будівель зоопарку «Рівердейл» було знесено, а територію зрівняли. Будівлі «Резиденція» (Residence), «Доннібрук» (Donnybrook) і «Будинок на острові» (Island House) є єдиними приміщеннями звіринця, що залишилися на території «Рівердейла» до сьогодні.
Франсі Барн – сарай розташований всередині головних воріт. Побудований у 1858 році на фермі в містечку Маркем. Його подарував місис Гарнетт Френсі місту Торонто в 1977 році. Франсі Барн є рідкісним типом архітектури, відомим як Пенсільванський банк Барн. Банківські комори будують на схилі пагорбів або берегів річок. Перевага в тому, що до верхнього та нижнього поверхів можна потрапити прямо з землі. Тварини містяться на нижньому рівні, а нагорі – тонни сіна, соломи та кормів. Також є приміщення для свиней і птиці. Цей сарай розташований на схід від дому Сімпсонів. У та навколо нього водяться домашні водоплавні птахи, кури, індики та свині. Вдень водоплавних птахів можна зустріти в Качиному ставку (Duck Pond), який розташований навпроти «Будинку зустрічей». Ферма регулярно поповнює поголів’я курей та індиків.
Руїни старого зоопарку
З 1894 по 1974 рік на цьому місці розташовувався зоопарк «Рівердейл». Як вже зазначалося, в 1974 році в Скарборо відкрився новий звіринець «Метро Торонто». Саме тому територію відновили як ферму.
Від старого зоопарку «Рівердейл» залишилося три приміщення:
- Будівля «Доннібрук». Вона стоїть біля загону для корів. Спочатку це була двоповерхова будівля, але на 2024 рік залишилася лише вежа та головний поверх.
- Будівля «Острівний будинок» Вона розташована посередині нижнього ставка. За 80 років існування зоопарку тут мешкало багато різних видів птахів і тварин.
- «Будинок доглядача зоопарку» розташований поруч із «Будинком зустрічей». Він був побудований у 1902 році в’язнями Донської в’язниці Торонто і функціонував як резиденція, будівля персоналу, зоопарк і тимчасовий морг для кладовища. Нині «Резиденція» (так вона зараз називається) використовується для різноманітних програм, пов’язаних із фермами та громадами. Це місце розташування Програмного офісу.
