Выращивание креветок — это относительно молодой и динамичный бизнес, который быстро менялся вместе с технологическим процессом. Впервые креветки начали разводить в Японии в начале 1930 года, но японский климат и воды не подходили для ведения крупномасштабного производства. Самые благоприятные условия для разведения креветок оказались в Северной Америке. 

С 1970 года американцы начали пользоваться японскими технологиями, создавать креветочные фермы. В Онтарио тоже создали ферму. О ее истории, главных секретах выращивания креветок в ней, читайте на toronto.name.

Создание фермы в Онтарио

В сельской местности, среди живописных пейзажей в Кэмпбелфорде работает креветочная ферма. Ее владельцами являются Пол и Трейси Коккио. Семья с 1998 года занималась разведением свиней. Ежегодно цены на свинину падали, бизнес ухудшался, поэтому муж и жена решили искать альтернативу.

В 2015 году в интернете Полу попалась на глаза статья, в ней рассказывалось о фермерах, которые выращивают креветки в США. Посоветовавшись с женой, рассчитав бизнес-план Пол решил переоборудовать свою свиноферму на ферму для креветок. За помощью ни к кому не обращались, решили все сделать самостоятельно.

Работы модернизации фермы продолжались год. Коккио переоборудовал один из свинарников размером 20Х40 футов изнутри и снаружи. Установил 16 резервуаров, заполнил их водой температура которой 29 градусов, установил воздушные помпы, аэраторы, обогреватели. В 2016 году он получил фактическую лицензию на выращивание, после чего и началось разведение креветок на ферме. 

Развитие креветочного бизнеса

На своей ферме Коккио выращивают тихоокеанские креветки. Партии креветок по 20 000 мальков для разведения фермер получает из Флоридского инкубатория через экспресс-почту. 

После получения, он помещает креветки в стартовый резервуар глубиной 4 фута, где они проводят 3-4 недели. После чего их помещают в главный резервуар на 4 месяца, где они растут. К продаже креветки готовы, когда достигнут зрелости — 20 граммов и 5 дюймов в длину.  

Стоит отметить, что Пол выращивает креветки без использования дополнительных методов усиления роста. Креветки кормят 3 раза в день, после чего проводится тест воды. На уход за креветками Пол и его семья тратит 14 часов в день.

После определенных трудностей Ферма семьи Коккио быстро достигла хороших успехов. По состоянию на 2016 год, еженедельно они собирали почти 70 килограммов свежих креветок. Кроме этого, начали получать заказы из местных ресторанов. Сбор креветок на ферме происходит утром, после обеда владелец развозит свежий продукт своим клиентам.

Польза для природы

Креветочная ферма несет пользу для планеты. Выращивание креветок закрытого типа экологически чистое, оно не влияет на окружающую среду, не загрязняет ее. Вода в резервуарах рециркулирует, она не попадает в реки, почву. 

В воде содержатся биофлок, который потребляет отходы жизнедеятельности креветок: излишки корма, и фекалии. Далее он разрастается и становится источником пищи для креветок.

Экологи, которые посещали ферму семьи, утверждают, что такой способ выращивания креветок один из самых экологичных. Специалист по морепродуктам из Oceanwise Тедди Гич также одобрил ферму Коккио.

Экологи утверждают, что океаны имеют ограниченные ресурсы. Однако люди не понимая этого занимаются чрезмерным выловом рыбы, что оказывает наибольшее влияние на океан. Поэтому обеспечение альтернативных источников очень важно.

Закрытое разведение креветок считается лучшей альтернативой, по сравнению с разведением креветок в открытых прудах, как это делают в странах Азии. Корма, антибиотики и другие отходы попадают в окружающую среду и загрязняют ее.