Развитие птицеводства в Торонто не так велико, однако есть несколько ферм, где выращивают крылатых. Обычно такие места гораздо масштабнее, чем их можно было бы вообразить. Об одном из них поговорим в этой статье на toronto.name.
Птицеводство в Канаде
Домашняя птица – одомашненная птица, которую содержат ради мяса или яиц. Распространенными сортами в Канаде являются куры (Gallus gallus или Gallus domestica, семейство Phasianidae), индюки (Meleagris gallopavo, семья Phasianidae), утки (Anasplatyrhynchos, Cairina moschata, семья Anatidae) и гуси (род Anser, семейство). Денежные поступления фермы от канадской продукции птицеводства составляют около 2,6 миллиарда долларов США ежегодно, а это более 7% денежных поступлений в сельскохозяйственную деятельность. Канада экспортирует более 35,4 миллиона голов цыплят, индюшат (молодых индюшат), домашней птицы, индеек, уток, гусей и цесарок на сумму 36 миллионов долларов США в 22 страны.
Селекционеры разработали гибридные сорта кур для коммерческого производства яиц и мяса. В меньшей степени то же было сделано для производства мяса индейки, однако на водоплавающих птицах провели мало селекционных работ. Основные заводчики должны хранить чистые линии крови для скрещивания, однако большинство чистокровных птиц содержат для игрушки или участия в выставках. Единственными компаниями мирового уровня, занимающимися разведением птиц в Канаде, являются ООО «Птицефабрики Шавер» (Shaver Poultry Breeding Farms Ltd), «Кембридж» (Cambridge), «Онт» (Ont), «Гибридные индейки» (Hybrid Turkeys Ltd), «Повар» (Kitchener). Однако почти все базовые животноводы по всему миру продают родительское поголовье франчайзинговым инкубаториям в Канаде, которые, в свою очередь, снабжают коммерческое поголовье производителями птицы.
Основной породой для производства белых яиц является Белый Леггорн, в то время как коричневые яйца производятся гибридами, особенно Род-Айленд Красный, Барред Плимутрок и Нью-Гэмпшир. Промышленная белая несушка имеет белое перо и весит около 1,8 кг. Коричневые несушки окрашиваются и весят чуть больше. Куры-несушки в течение 12-13 месяцев приносят от 300 до 340 яиц. Ожидается, что на каждые 1,55 кг корма они дадут десяток. Птицу-бройлеров (на мясо) производят от скрещивания Белого Плимутрока и/или Нью-Гэмпшира для материнской и Корниша для родительской стороны.
О ферме «Ривердейл»
«Ривердейл» (Riverdale Farm) – это действующая ферма, расположенная в центре Торонто, районе Кеббиджтаун. Посетители этой территории площадью 7,5 акров смогут воочию почувствовать вкус фермерской жизни, от разведения скота (коров, свиней, овец, коз и кур) до круглогодичной программы ручной работы и ремесел в «Доме встреч» (The Meeting House). На территории есть цветочные, овощные и травяные сады, а также лесистые зоны и пруды, соединенные с богатой системой оврагов города. Эта ферма является популярным местом встреч для семей со всего Торонто и за его пределами. «Ривердейл» официально открыли 9 сентября 1978 года. Сначала она принадлежала Джону Скеддингу. Тогда город Торонто приобрел землю, которую обустроили под парк и назвали его «Ривердейл» (1856 год). Позже вблизи открыли зоопарк (1894 год). Он стал первым зверинцем в Торонто и работал до 1974 года. Затем животных переселили в новый зоопарк «Метро Торонто» (Metro Toronto). С 1974 по 1978 годы многие здания зоопарка «Ривердейл» были снесены, а территорию сравняли. Здания «Резиденция» (Residence), «Доннибрук» (Donnybrook) и «Дом на острове» (Island House) являются единственными оставшимися на территории «Ривердейла» помещениями зверинца до сих пор.
Франси Барн – сарай расположен внутри главных ворот. Построен в 1858 году на ферме в городе Маркхэм. Его подарил миссис Гарнетт Фрэнси городу Торонто в 1977 году. Франси Барн является редким типом архитектуры, известным как Пенсильванский банк Барн. Банковские амбары строят на склоне холмов или берегов рек. Преимущество в том, что в верхний и нижний этажи можно попасть прямо с земли. Животные находятся на нижнем уровне, а наверху – тонны сена, соломы и кормов. Также есть помещение для свиней и птицы. Этот сарай расположен к востоку от дома Симпсонов. В США и вокруг него водятся домашние водоплавающие птицы, куры, индюки и свиньи. Днем водоплавающих птиц можно встретить в Качином пруду (Duck Pond), который расположен напротив «Дома встреч». Ферма регулярно пополняет поголовье кур и индеек.
Руины старого зоопарка
С 1894 по 1974 год на этом месте размещался зоопарк «Ривердейл». Как уже отмечалось, в 1974 году в Скарборо открылся новый зверинец «Метро Торонто». Именно поэтому территория была восстановлена как ферма.
От старого зоопарка «Ривердейл» осталось три помещения:
- Здание «Доннибрук». Оно стоит у отряда для коров. Сначала это была двухэтажное здание, но на 2024 год осталась только башня и главный этаж.
- Здание «Островной дом» Оно расположено посередине нижнего пруда. За 80 лет существования зоопарка здесь обитало много разных видов птиц и животных.
- «Дом смотрителя зоопарка» расположен рядом с «Домом встреч». Он был построен в 1902 году узниками Донской тюрьмы Торонто и функционировал как резиденция, здание персонала, зоопарк и временный морг для кладбища. В настоящее время «Резиденция» (так она называется) используется для различных программ, связанных с фермами и общинами. Это место расположения Программного офиса.
