Вирощування креветок – це відносно молодий і динамічний бізнес, який швидко змінювався разом з технологічним процесом. Вперше креветки почали розводити в Японії на початку 1930 року, але японський клімат і води не підходили для ведення великомасштабного виробництва. Найсприятливіші умови для розведення креветок виявилися в Північній Америці.
З 1970 року американці почали користуватися японськими технологіями, створювати креветкові ферми. В Онтаріо теж створили ферму. Про її історію, головні секрети вирощування креветок в ній, читайте далі на toronto.name.
Створення ферми в Онтаріо
У сільській місцевості, серед мальовничих краєвидів в Кемпбелфорді працює креветкова ферма. Її власниками є Пол та Трейсі Коккіо. Сім’я з 1998 року займалась розведенням свиней. Щороку ціни на свинину падали, бізнес погіршувався, тому чоловік та дружина вирішили шукати альтернативу.
У 2015 році в інтернеті Полу потрапила на очі стаття, в ній розповідалось про фермерів, які вирощують креветки у США. Порадившись з дружиною, розрахувавши бізнес-план Пол вирішив переобладнати свою свиноферму на ферму для креветок. За допомогою ні до кого не зверталися, вирішили все зробити самостійно.
Роботи модернізації ферми тривали рік. Коккіо переобладнав один зі свинарників розміром 20Х40 футів зсередини та зовні. Встановив 16 резервуарів, заповнив їх водою температура якої 29 градусів, встановив повітряні помпи, аератори, обігрівачі. У 2016 році він отримав фактичну ліцензію на вирощування, після чого й розпочалося розведення креветок на фермі.
Розвиток креветкового бізнесу
На своїй фермі Коккіо вирощують тихоокеанські креветки. Партії креветок по 20 000 малька для розведення фермер отримує з Флоридського інкубаторію через експрес-пошту.
Після отримання, він поміщає креветки у стартовий резервуар глибиною 4 фути, де вони проводять 3-4 тижнів. Після чого їх поміщають у головний резервуар на 4 місяці, де вони ростуть. До продажу креветки готові, коли досягнуть зрілості – 20 грамів і 5 дюймів завдовжки.
Варто зазначити, що Пол вирощує креветки без використання додаткових методів пришвидшеного росту. Креветки годують 3 рази на день, після чого проводиться тест води. На догляд за креветками Пол та його сім’я витрачає 14 годин в день.
Після певних труднощів Ферма сім’ї Коккіо швидко досягла гарних успіхів. Станом на 2016 рік, щотижня вони збирали майже 70 кілограмів свіжих креветок. Крім цього, почали отримувати замовлення з місцевих ресторанів. Збір креветок на фермі відбувається вранці, після обіду власник розвозить свіжий продукт своїм клієнтам.
Користь для природи
Креветкова ферма несе користь для планети. Вирощування креветок закритого типу екологічно чисте, воно не впливає на навколишнє середовище, не забруднює його. Вода в резервуарах рециркулює, вона не потрапляє в річки, ґрунт. У воді містяться біофлок, який споживає відходи життєдіяльності креветок: надлишки корму, та фекалії. Далі він розростається і стає джерелом їжі для креветок.
Екологи, які відвідували ферму сім’ї, стверджують, що такий спосіб вирощування креветок один з найбільш екологічних. Фахівець з морепродуктів з Oceanwise Тедді Гіч також схвалив ферму Коккіо.
Екологи стверджують, що океани мають обмежені ресурси. Проте, люди не розуміючи цього займаються надмірним виловом риби, що чинить найбільший вплив на океан. Тому забезпечення альтернативних джерел дуже важливо.
Закрите розведення креветок вважається найкращою альтернативою, в порівнянні з розведенням креветок у відкритих ставках, як це роблять в країнах Азії. Корми, антибіотики та інші відходи потрапляють у навколишнє середовище й забруднюють його.
