Торонто является одним из самых больших городов мира. Это столица провинции Онтарио, расположенной на центральном востоке Канады. Мегаполис славится своим экономическим и промышленным развитием. Географическое положение способствует развитию бизнеса, а местные власти поддерживают предпринимательскую деятельность и поощряют желающих заниматься собственным делом.
Онтарийский виноград созревает при благоприятных климатических условиях и выращивается заботливыми фермерами. Район вокруг Ниагарского водопада достаточно увлажнен, потому виноградники здесь дают хороший урожай. Далее на toronto.name.
«Ледяное вино» – гордость Канады
Канаду считают суровой северной страной, но это не так. Климат здесь достаточно мягкий, бизнес успешно развивается, а государство в списке лучших мировых лидеров.
Визитной карточкой Канады в гастрономическом мире является “icewine” или “ледяное вино”. Это десертный напиток, который производится из замороженного на лозе винограда. Урожай обычно собирают в начале зимы, потому вино славится насыщенным ароматом и особым вкусом. Стоит этот напиток недешево, но такие вина никогда не застаиваются на полках, потому что завоевали сердца многих гурманов.
В процессе создания ледяных вин постоянно присутствуют риски, ведь замораживание винограда естественным путем происходит без человеческого вмешательства. Погодные условия могут навредить конечному результату. Ледяные вина имеют выдержку до 50 лет, но тогда теряют свою изюминку: уровень кислотности постепенно снижается, а напиток превращается в сладкий сироп без особых ароматных ноток.
В Торонто проводят интересные фестивали вина трижды в год. В сентябре демонстрируют посетителям мероприятия молодые вина, в январе проходит фестиваль ледяного вина, а в июне есть возможность приобрести винтажные (коллекционные) напитки. Такие мероприятия любят посещать не только местные жители, но и туристы. Здесь чувствуется особая праздничная атмосфера, а разнообразие представленных коллекций поражает самого требовательного гурмана.
Выдающиеся винодельни Ниагарского полуострова
Регион Ниагарского полуострова расположен недалеко от Торонто (час-полтора езды на автомобиле), поэтому жители и гости мегаполиса имеют возможность попасть на винодельни, увидеть производственный процесс и приобрести вина разных ценовых категорий.
Туристы посещают не только достопримечательности Торонто, одного из самых развитых канадских городов. Путешественники отправляются сюда за незабываемыми впечатлениями. Они пробуют открыть себе все стороны жизни в мегаполисе.
Большинство включает в свой туристический маршрут посещение Ниагарского водопада, а любители качественных напитков обязательно отправляются на винодельни. Почти все они занимают большую территорию, где находятся интересные здания, магазины с сувенирами и винами, рестораны и даже банкетные залы.
Wayne Gretzky Estates – современная винодельня, которая является собственностью знаменитого канадского хоккеиста Уэйна Гретцки.
Hillebrand Winery – первая канадская винодельня, вышедшая на мировой рынок с ледяными винами.
Inniskillin Wines – крупнейший и известный экспортер канадского ледяного вина.
Jackson-Triggs Winery – современная винодельня, основанная в 1993 году. Сначала она специализировалась на двух сортах винограда, но впоследствии ассортимент расширился, а производство вышло на новый уровень. На территории винодельни обустроили концертную площадку.
Konzelmann Winery – единственная винодельня Ниагарского региона, расположенная на берегу озера Онтарио. Основана в небольшом немецком городке Ульбах на рубеже XIX века ресторатором Фридрихом Концельманом. Он оставил кулинарное дело и решил заниматься виноделием. Предприниматель показал результаты своих стараний публике в 1893 году. Бизнес резко пошел вверх и передавался по наследству. В 1984 году семья Концельман переехала в Канаду и продолжила там свое дело. Впоследствии она стала единственной винодельней на берегу озера Ниагарского региона. Она специализируется на сортах для прохладного климата, включая Рислинг, Пино Блан, Пино Нуар и Мерло. Винодельня расположена в роскошном здании, построенном в стиле замка.